« سس شکلات » خانگی
با اینکه امروزه سس شکلات را می‌شود در بسته‌بندی‌های جور واجور و به راحتی خرید اما تهیه آن در خانه مطمئنا به صرفه‌تر و با کیفیت‌تر است. سس شکلات را همراه میوه و انواع کیک و شیرینی سرو کنید و از خوردن آن لذت ببرید.
مواد لازم برای تهیه یک و نیم پیمانه سس شکلات:
- شکلات تلخ: ۱۰۰ گرم
- شکلات شیری: ۲۵ گرم
- عسل: یک قاشق غذاخوری
- کره: ۲ قاشق غذاخوری
- خامه: دوسوم پیمانه
روش تهیه:یک قابلمه کوچک را روی شعله خیلی ملایم گذاشته و همه مواد را در آن بریزید. به آرامی آن را هم بزنید تا شکلات آب شده و خامه و کره در آن حل شود. سس را در یک ظرف وارمردار ریخته و سرو کنید.براونی
شکلاتی
آجرهای شادی‌بخششکلات یکی از طبیعی‌ترین مواد طبیعی برای رفع افسردگی است. اگر احساس می‌کنید غمگین و افسرده‌اید، این خوشمزه دوست‌داشتنی را به صورت کیک‌های نرم، کم‌آرد و مسطحی که براونی (Brownie) نام دارد در آورده و به عنوان صبحانه یا عصرانه با شیر، قهوه یا چای در کنار دوستان‌تان سرو کنید تا هم روحیه‌تان عوض شود و هم دیگران را شاد کنید.
«سس شکلات» خانگی
مواد لازم برای ۴ نفر:
- شکلات تلخ: ۱۰۰ گرم
- کره:۵۰ گرم
- تخم‌مرغ: درشت ۳عدد
- شکر: ۲۰۰ گرم
- آرد سفید: ۵۰ گرم
- بیکینگ‌پودر: یک قاشق چای‌خوری
- گردوی نیمکوب: ۵۰ گرم
روش تهیه:۱- فر را روی ۱۵۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید.۲- تخم‌مرغ و شکر را آن قدر با همزن بزنید تا رنگش باز شده و به صورت رنگ کرم درآید. آرد و بیکینگ پودر را کم‌کم اضافه کرده و هم بزنید تا یک‌دست شود. ۳- کره و شکلات را در یک قابلمه کوچک روی شعله ملایم آب کنید، سپس آن را از روی حرارت بردارید.۴- پس از اینکه شکلات کمی خنک شد، آن را به آرامی به مایه تخم‌مرغ اضافه کرده و همزمان آن را هم بزنید تا هم تخم‌مرغ نبندد و هم مواد کاملا مخلوط شود.گردو را به مایه براونی اضافه کنید.۵- در یک قالب یا ظرف نسوز مربع‌شکل به قطر ۲۰ سانتی‌متر کاغذ روغنی انداخته و چرب کنید. مایه کیک را در آن ریخته و صاف کنید. قالب را ۴۰ تا ۴۵ دقیقه در طبقه وسط فر بگذارید تا براونی بپزد.نکته:– برای مخلوط کردن تخم‌مرغ و شکر، ابتدا تخم‌مرغ را بزنید تا باز شود، سپس شکر را در ۲ مرحله به آن اضافه کنید.- به جای گردو از انواع مغز و خشکبار استفاده کنید.- میتوانید قبل یا بعد از برش، سس شکلات را روی آن بریزید.
- ۹۵/۱۲/۰۳